Épaissir une soupe de côtes de bœuf

Préparation

1. Rincez soigneusement les côtes de bœuf, puis les faire bouillir dans de l'eau. ⏱ ≈ 10 min
2. Laissez cuire jusqu'à ce que les côtes soient tendres. ⏱ ≈ 10 min
3. Préparez les épices finement hachées. ≈ 3 min
4. Émincez l'oignon rouge, l'ail et les piments frais, et préparez les tiges de citronnelle. ≈ 8 min
5. Une fois que les côtes sont tendres, ajoutez les épices finement hachées. ≈ 3 min
6. Faites bouillir à nouveau, puis ajoutez les tiges de citronnelle écrasées. ⏱ ≈ 10 min
7. Mélangez bien, puis ajoutez du sel. ≈ 4 min
8. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût. ≈ 2 min