Een bouillon van rundvleesbotten dikker maken

Bereiding

1. Spoel de rundercapitjes grondig af, en kook ze vervolgens in water. ⏱ ≈ 10 min
2. Laat het vlees garen totdat de botten zacht zijn. ⏱ ≈ 10 min
3. Maal de kruiden fijn. ≈ 3 min
4. Snijd de rode ui, de knoflook en de verse chilipepers fijn, en bereid de stengels van citroengras voor. ≈ 8 min
5. Zodra de ribben zacht zijn, voeg dan de fijngehakte kruiden toe. ≈ 3 min
6. Breng opnieuw aan de kook, en voeg vervolgens de fijngehakte citroengrasstengels toe. ⏱ ≈ 10 min
7. Meng goed, en voeg daarna zout toe. ≈ 4 min
8. Pas de smaak is hetzelfde, dus pas de kruiden aan naar uw eigen voorkeur. ≈ 2 min