Entouré de golfe

Ingrédients

• 20 g de levure
• 1/4 litre de lait tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de sucre
• 350 g de farine de blé
• 2 œufs
• 50 g de beurre fondu
• 50 g de beurre
• 300 g de papelon râpé
• 250 g de fromage blanc râpé
• Anis au goût désiré
• Sucre fondu dans l'eau, selon le goût

Dans un récipient, mélangez la levure, le sel et le sucre. Ajoutez le lait tiède et le beurre fondu, mélangez bien, puis incorporez la farine petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite les œufs et pétrissez sur une surface propre jusqu'à obtenir une pâte très souple.

Étalez la pâte finement, saupoudrez-la de farine pour éviter qu'elle ne colle.

Étalez la pâte avec du beurre, puis répartissez la purée et le fromage râpé. Ajoutez également de l'anis en grains.

Roulez horizontalement pour former une boule, serrez-la, puis découpez des cercles d'environ 4 cm. Disposez-les sur un plat beurré et laissez-les lever pendant une heure dans un endroit chaud, de préférence à l'abri de la lumière.

Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les et badigeonnez-les avec le glaçage fondu.