Omgeven door golfvelden

Ingrediënten

• 20 gramen gist
• Een kwart liter melk, warm
• 1 theelepel zout
• Een halve kopje suiker
• 350 g bloem, tarwe
• 2 eieren
• 50 gram gesmolten boter
• 50 gram boter
• 300 g geraspte paprika
• 250 g geraspte witte kaas
• Anijs met de gewenste smaak
• Suiker is opgelost in het water, naar smaak

In een kom, meng de gist, zout en suiker. Voeg de warme melk en gesmolten boter toe, meng goed, en voeg dan geleidelijk de bloem toe, tot een gladde deeg ontstaat. Voeg vervolgens de eieren toe en kneed het deeg op een schone oppervlak tot een zacht deeg.

Verdeel het deeg dun uit, en bestrooi het met bloem om te voorkomen dat het aan de ondergrond blijft plakken.

Verdeel het deeg, smeer het in met boter, en verdeel vervolgens de puree en de geraspte kaas. Voeg ook anijzaden toe.

Rol horizontaal om een bol te vormen, druk deze samen, en snijd vervolgens cirkels van ongeveer 4 cm. Leg deze op een ingevette bakplaat en laat ze een uur staan op een warme plek, bij voorkeur op een donkere plek.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bak ze tot ze goudbruin zijn, haal ze dan uit de oven en bestrijk ze met de gesmolten glazuur.