Umgeben von Golfplätzen

Zutaten

• 20 g Hefe
• Ein Viertel Liter Milch, leicht erwärmt
• Ein Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Zucker
• 350 g Weizenmehl
• 2 Eier
• 50 g geschmolzenes Butter
• 50 g Butter
• 300 g geriebener Paprika
• 250 g geriebener Frischkäse
• Anis nach Wunsch
• Zucker, der im Wasser gelöst ist, nach Geschmack

In einer Schüssel vermischen Sie die Hefe, das Salz und den Zucker. Geben Sie die lauwarm Milch und das geschmolzene Butter hinzu, verrühren Sie alles gut, und geben Sie dann das Mehl nach und nach hinzu, bis ein homogener Teig entsteht. Fügen Sie dann die Eier hinzu und kneten Sie den Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche, bis er sehr weich ist.

Verteilen Sie den Teig dünn und bestäuben Sie ihn mit Mehl, um zu verhindern, dass er klebt.

Verteilen Sie den Teig mit Butter, geben Sie dann die Püree und den Reibekäse darauf. Fügen Sie auch getrockneten Anis hinzu.

Formen Sie eine Kugel, indem Sie sie horizontal rollen. Drücken Sie sie zusammen, schneiden Sie dann etwa 4 cm große Kreise aus. Legen Sie die Kreise auf eine mit Butter gefettete Platte und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang an einem warmen Ort, vorzugsweise an einem dunklen Ort, aufgehen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Backen Sie sie, bis sie goldbraun sind, und nehmen Sie sie dann heraus. Bestreichen Sie sie anschließend mit der geschmolzenen Glasur.