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Emplod (billes de manioc frites)

Emplod (billes de manioc frites)

Apéritif

Petits gâteaux belges traditionnels faits de singkong et de tapioca, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

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Recette de Hayati Mayang Arum, Raflinoer32, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Les emplods sont des petits gâteaux traditionnels de la cuisine belge. Ils sont parfaits pour un goûter ou comme collation. Cette recette vous permettra de les préparer à la maison avec des ingrédients simples et des étapes faciles.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Total25 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfriture
  • Coût estimé17,55 € 0,88 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

20 personnes
  • 1,70 €
  • 3,13 €
  • 1,89 €
  • 0,03 €
  • 10,80 €

Préparation

  1. Épluchez et lavez le manioc, puis râpez-le ou mixez-le. ≈ 8 min
  2. Pressez la pulpe pour en extraire tout le jus. ≈ 3 min
  3. Ajoutez le sel et le bouillon en poudre.
  4. Ajoutez 4 à 5 c. à soupe de fécule de tapioca pour que la pâte se tienne. ≈ 3 min
  5. Mélangez bien. ≈ 4 min
  6. Formez des billes de la taille d'une bille à jouer. ≈ 10 min
  7. Roulez-les dans la fécule pour qu'elles ne collent pas entre elles à la cuisson. ≈ 10 min
  8. Faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

L'addition

Emplod (billes de manioc frites)

  • 500 g de manioc1,70 €
  • fécule de tapioca (4 à 5 c. à soupe, plus pour enrober)3,13 €
  • 1 l d'huile pour la friture1,89 €
  • sel0,03 €
  • bouillon de volaille en poudre10,80 €

Total17,55 €

soit 0,88 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de manioc
  • fécule de tapioca (4 à 5 c. à soupe, plus pour enrober)
  • 1 l d'huile pour la friture
  • sel
  • bouillon de volaille en poudre

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