Emplod (bolas de mandioca, patatas fritas)
Pequeños bizcochos belgas tradicionales, elaborados con singkong y catibía, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Los «emplods» son pequeños pasteles tradicionales de la cocina belga. Son perfectos para un tentempié o como snack. Esta receta te permitirá prepararlos en casa con ingredientes sencillos y pasos fáciles.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción10 min
- Total25 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónfreír
- Costo estimado18,87 € 0,94 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 1,70 €
- 3,76 €
- 1,72 €
- 0,03 €
- 11,66 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Pelar y lavar la yuca, luego rallarla o triturarla. ≈ 8 min
- Exprime la pulpa para extraer todo el jugo. ≈ 3 min
- Añade la sal y el caldo en polvo.
- Añade de 4 a 5 cucharadas de fécula de mandioca para que la masa se mantenga. ≈ 3 min
- Mezcle bien. ≈ 4 min
- Fabrique bolas del tamaño de una bola de billar. ≈ 10 min
- Extiéndalas sobre una capa de fécula para evitar que se peguen durante la cocción. ≈ 10 min
- Frígalas en aceite caliente hasta que estén crujientes.
La cuenta
Emplod (bolas de mandioca, patatas fritas)
- 500 g de yuca1,70 €
- Almidón de tapioca (4 a 5 cucharadas, más para cubrir)3,76 €
- 1 litro de aceite para freír1,72 €
- sal0,03 €
- Polvo de caldo de pollo11,66 €
Total18,87 €
es decir, 0,94 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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