Emplod (palline di manioca fritte)

Preparazione

1. Sbucciate e lavate la manioca, quindi grattugiatela o frullatela. ≈ 8 min
2. Spremete la polpa per estrarre tutto il succo. ≈ 3 min
3. Aggiungete il sale e il brodo in polvere. ⏱ ≈ 10 min
4. Aggiungete da 4 a 5 cucchiai di fecola di tapioca per rendere l’impasto più compatto. ≈ 3 min
5. Mescolate bene. ≈ 4 min
6. Create delle biglie delle dimensioni di una biglia da gioco. ≈ 10 min
7. Spennellate le verdure con amido di mais per evitare che si attacchino durante la cottura. ≈ 10 min
8. Cuoceteli in olio caldo fino a quando non saranno croccanti. ⏱ ≈ 8 min