Şekerpare, gâteaux turcs à la semoule et au sirop

Ingrédients

• 250 g de margarine
• 2 œufs (gardez un jaune pour la dorure)
• 80 g de semoule
• 90 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• Farine, selon la quantité que la pâte peut absorber
• Pistaches concassées, pour la finition
• 900 g de sucre
• 1 l d'eau
• Le jus d'un demi-citron

Dans un grand saladier, mélangez la margarine, la semoule, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un ensemble homogène.

Ajoutez la levure, la vanille et la farine peu à peu, jusqu'à obtenir une pâte souple.

Façonnez des boules ovales et pressez légèrement le dessus avec le dos d'une fourchette.

Badigeonnez de jaune d'œuf et enfournez jusqu'à belle coloration dorée.

Préparez le sirop en faisant cuire le sucre, l'eau et le jus de citron, puis laissez-le refroidir complètement.

Versez le sirop froid sur les gâteaux à la sortie du four et parsemez de pistaches.