Şekerpare, un tipo de pastel turco hecho con sémola y sirope.

Ingredientes

• 250 g de margarina
• 2 huevos (guarda una yema para el acabado)
• 80 g de sémola
• 90 gramos de azúcar
• 1 sobre de gasificante
• 1 sobre de azúcar con vainilla
• harina, según la cantidad que pueda absorber la masa.
• Pistachos picados, para el toque final.
• 900 g de azúcar
• 1 litro de agua
• El jugo de medio limón

En un bol grande, mezcle la margarina, la sémola, el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

Añada la levadura, la vainilla y la harina poco a poco, hasta obtener una masa suave.

Forme bolas ovaladas y presiona ligeramente la parte superior con el dorso de un tenedor.

Unten con la yema de huevo y hornee hasta que adquiera un color dorado.

Prepare el jarabe cocinando el azúcar, el agua y el zumo de limón, y luego déjalo enfriar completamente.

Vierta el jarabe frío sobre los pasteles una vez que estén listos y espolvoree con pistachos picados.