Şekerpare, sono dei dolcetti turchi a base di farina di semola e sciroppo.

Ingredienti

• 250 g di margarina
• 2 uova (conserva uno tuorlo per dorare)
• 80 g di farina di grano duro
• 90 grammi di zucchero
• 1 bustina di lievito chimico
• 1 confezione di zucchero vanigliato
• farina, in quantità variabile a seconda della capacità dell’impasto di assorbirla
• Noci di pistacchio tritate, per la finitura.
• 900 grammi di zucchero
• 1 litro d’acqua
• Il succo di mezzo limone

In una grande ciotola, mescolate la margarina, la semolina, lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete la lievito, la vaniglia e la farina gradualmente, fino ad ottenere un impasto morbido.

Modella delle palline ovali e pressa leggermente la parte superiore con il lato di un cucchiaio.

Spennellate con uovo sbattuto e cuocete fino a ottenere un bel colore dorato.

Preparare lo sciroppo facendo bollire lo zucchero, l’acqua e il succo di limone, quindi lasciarlo raffreddare completamente.

Versate il composto di zucchero raffreddato sui dolci appena sfornati e spolverate con pistacchi tritati.