Şekerpare sind türkische Kuchen aus Mehl und Sirup.

Zutaten

• 250 g Margarine
• 2 Eier (ein Ei für die Glasur aufheben)
• 80 g Weizenmehl
• 90 g Zucker
• 1 Packung Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Mehl, in der Menge, die der Teig aufnehmen kann.
• Gehackte Pistazien, zur Verfeinerung
• 900 g Zucker
• 1 Liter Wasser
• Der Saft einer halben Zitrone

In einer großen Schüssel vermischen Sie die Margarine, das Mehl, den Zucker und die Eier, bis eine homogene Masse entsteht.

Fügen Sie die Hefe, die Vanille und das Mehl nach und nach hinzu, bis eine weiche Teig entsteht.

Formen Sie ovale Kugeln und drücken Sie die Oberseite leicht mit der Rückseite eines Gabelkorks.

Bestreichen Sie mit Dotter und backen Sie, bis eine schöne goldene Farbe erreicht ist.

Bereiten Sie die Sirup-Zubereitung vor, indem Sie Zucker, Wasser und Zitronensaft kochen, und lassen Sie ihn dann vollständig abkühlen.

Gießen Sie das kalte Sirup über die Kuchen, sobald sie aus dem Ofen kommen, und bestreuen Sie sie mit Pistazien.