Şekerpare, Turkse koekjes gemaakt van havermout en siroop

Ingrediënten

• 250 gram boter
• 2 eieren (houd er één apart voor het opfrissen)
• 80 gram griesen
• 90 gram suiker
• 1 zakje bakpoeder
• 1 zakje vanillesuiker
• bloem, afhankelijk van hoeveel deeg het kan absorberen
• Gehakte pistachenoten, voor de afwerking
• 900 gram suiker
• 1 liter water
• De sap van een halve citroen

In een grote kom, meng de boter, griesmeel, suiker en eieren tot een glad mengsel.

Voeg de gist, de vanille en het bloem geleidelijk toe, totdat je een zachte deeg hebt.

Vorm ovale balletjes en druk de bovenkant lichtjes aan met de achterkant van een vork.

Bestrijk met eierdooiers en bak tot een mooie, goudbruine kleur.

Bereid de siroop voor door de suiker, water en citroensap te koken, en laat het daarna volledig afkoelen.

Giet het koude siroop over de gebakjes zodra ze uit de oven zijn, en bestrooi ze met pistachenoten.