Dodol d'algues moelleux

Préparation

1. Les algues sont immergées dans une solution de chaux pendant environ 24 heures pour adoucir leur texture, puis sont rincées plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient propres. ⏱ 24 h
2. Les algues sont réduites en une pâte fine. ⏱ ≈ 10 min
3. Préparez une grande casserole, puis ajoutez le lait de coco, la farine de riz et la farine de blé. ≈ 3 min
4. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. ≈ 4 min
5. Le sucre, le sel et la vanille sont ajoutés dans une casserole, puis cuits à feu doux. ⏱ ≈ 40 min
6. De la pâte à crêpes à base d'algues marines est ajoutée, et elle est constamment mélangée pour éviter qu'elle ne brûle. ≈ 3 min
7. Le mélange doit épaissir et devenir élastique. ⏱ ≈ 10 min
8. Ce processus de mélange peut prendre jusqu'à 2 heures. ⏱ 2 h
9. Une fois la pâte bien pétrie, les arômes peuvent être ajoutés selon les préférences de chaque personne. ≈ 10 min
10. La pâte est versée dans des moules ou des plats préalablement recouverts de plastique ou de papier graissé. ≈ 3 min
11. Réfrigérez jusqu'à ce qu'il durcisse, puis coupez en morceaux de la taille souhaitée. ≈ 8 min