Pastel de algas suave y esponjoso

Preparación

1. Las algas se sumergen en una solución de cal durante aproximadamente 24 horas para suavizar su textura, y luego se enjuagan varias veces hasta que estén limpias. ⏱ 24 h
2. Las algas se reducen a una pasta fina. ⏱ ≈ 10 min
3. Prepara una olla grande, y luego añade la leche de coco, la harina de arroz y la harina de trigo. ≈ 3 min
4. Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea. ≈ 4 min
5. El azúcar, la sal y la vainilla se añaden en una cacerola, y luego se cocinan a fuego lento. ⏱ ≈ 40 min
6. Se añade una masa de crepes hecha con algas marinas, y se mezcla constantemente para evitar que se queme. ≈ 3 min
7. La mezcla debe espesarse y adquirir elasticidad. ⏱ ≈ 10 min
8. Este proceso de mezcla puede tardar hasta 2 horas. ⏱ 2 h
9. Una vez que la masa esté bien amasada, se pueden añadir los aromas según las preferencias de cada persona. ≈ 10 min
10. La masa se vierte en moldes o recipientes previamente cubiertos con plástico o papel engrasado. ≈ 3 min
11. Refrigere hasta que se endurezca, y luego córtalo en trozos del tamaño deseado. ≈ 8 min