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Crème d'ananas

Crème d'ananas

Desserts

Dessert frais et rafraîchissant, la crème d'ananas est parfaite pour un repas d'été ou en apéritif.

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Recette de Rrmsjp, Mazbel, Lisdey Muñoz Camacho (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Découvrez cette délicieuse crème d'ananas, un dessert frais et rafraîchissant qui se prépare en peu de temps. Idéal pour les soirées d'été ou en apéritif.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Repos10 min
  • Total45 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Calories268 kcal/pers.
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé2,88 € 0,48 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

6 personnes
  • 0,60 €
  • 0,01 €
  • 0,76 €
  • 1,40 €
  • 0,11 €

Préparation

  1. Émiettez le beurre en petits morceaux et réserver. ≈ 3 min
  2. Séparez les jaunes d'œufs des blancs. ≈ 2 min
  3. Coupez l'ananas en tranches, en morceaux de taille moyenne, et retirer la peau. ≈ 8 min
  4. Mixez le ananas au mixeur jusqu'à obtenir une purée lisse et sans grumeaux. ≈ 4 min
  5. Versez le purée obtenu dans une petite casserole ou une cocotte. ≈ 3 min
  6. Ajoutez le sucre, les jaunes d'œufs et la fécule de maïs, et bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement incorporés. ≈ 4 min
  7. Chauffez à une température moyenne et continuer à remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe, environ 7 minutes.
  8. Retirez du feu et ajouter la beurre en petits morceaux, progressivement, en remuant constamment pour l'incorporer. ≈ 4 min
  9. Faites revenir à feu doux pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une consistance épaisse et homogène.
  10. Laissez refroidir et conserver au réfrigérateur.

L'addition

Crème d'ananas

  • 3 jaunes d'œufs (de taille moyenne)0,60 €
  • 1 c. à soupe de farine de maïs fine (maïzena)0,01 €
  • 100 g de beurre non salé0,76 €
  • 350 g de ananas frais (environ 3 tranches épaisses)1,40 €
  • 110 g de sucre blanc0,11 €

Total2,88 €

soit 0,48 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

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Valeurs nutritionnelles par portion

Calories268 kcal
Lipides16,5 g
dont saturés11 g
Glucides27,1 g
dont sucres24,6 g
Fibres0,8 g
Protéines2,1 g
Sel0,01 g

Avant de commencer

Ingrédients

  • 3 jaunes d'œufs (de taille moyenne)
  • 1 c. à soupe de farine de maïs fine (maïzena)
  • 100 g de beurre non salé
  • 350 g de ananas frais (environ 3 tranches épaisses)
  • 110 g de sucre blanc

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