Côtes de porc grillées au barbecue

Préparation

1. Assaisonnez les côtes de porc avec du sel et du poivre. ≈ 2 min
2. Écrasez les 2 gousses d'ail, le persil haché et un filet d'huile d'olive dans un mortier. Hachez bien et ajoutez de l'huile progressivement. ≈ 8 min
3. Recouvrez les côtes de porc avec la pâte aromatisée et badigeonnez-les avec un peu plus d'huile. ≈ 4 min
4. Cuisez au four à 200 °C pendant 35 à 40 minutes. ⏱ 40 min
5. Tous les 10 minutes, ouvrez le four et badigeonnez les côtes de porc avec la sauce barbecue (recette à la fin). ⏱ 10 min
6. À mi-chemin de la cuisson, faites pivoter les côtes de porc pour une cuisson uniforme. ≈ 3 min
7. Une fois cuites, ajoutez plus de sauce barbecue par-dessus. ⏱ ≈ 10 min