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Grillierte Schweinefilets auf einem Holzkohlegrill

Grillierte Schweinefilets auf einem Holzkohlegrill

Hauptgerichte

Entdecken Sie dieses Rezept für gegrillte Schweinekeulen, die mit einer selbstgemachten Barbecue-Sauce gewürzt wurden.

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Rezept von Rutrus (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Bereiten Sie diese Schweinekeulen für 4 Personen in 1 Stunde zu. Schwierigkeitsgrad: mittel.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit35 Min.
  • Gesamt1 Std. 5 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenMittel
  • Garmethodevier
  • Geschätzte Kosten18,65 € 4,66 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 16,35 €
  • 0,12 €
  • 0,75 €
  • 0,33 €
  • 0,14 €
  • 0,17 €
  • 0,79 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Würzen Sie die Schweinefleischstücke mit Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.
  2. Zerstoßen Sie die 2 Knoblauchzehen, das gehackte Petersilie und einen Schuss Olivenöl in einem Mörser. Hacken Sie alles gut zusammen und geben Sie nach und nach Öl hinzu. ≈ 8 Min.
  3. Bestreichen Sie die Schweinefleischstücke mit der aromatisierten Paste und bestreichen Sie sie anschließend mit etwas mehr Ölfarbe. ≈ 4 Min.
  4. Backen Sie das Gericht bei 200 °C im Ofen für 35 bis 40 Minuten.
  5. Alle 10 Minuten, öffnen Sie den Ofen und bestreichen Sie die Schweinefleischstücke mit der Barbecuesauce (Rezept am Ende).
  6. Während des Garvorgangs die Schweinefleischstücke wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. ≈ 3 Min.
  7. Sobald das Fleisch gar ist, geben Sie mehr Barbecue-Sauce darüber.

Die Rechnung

Grillierte Schweinefilets auf einem Holzkohlegrill

  • 1,5 kg Schweinebeine16,35 €
  • 2 Knoblauchzehen0,12 €
  • Petersilie0,75 €
  • Olivenöl0,33 €
  • 2 Esslöffel Senf0,14 €
  • 20 ml Essig0,17 €
  • 25 cl Ketchup0,79 €

Gesamt18,65 €

das sind 4,66 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1,5 kg Schweinebeine
  • 2 Knoblauchzehen
  • Petersilie
  • Olivenöl
  • 2 Esslöffel Senf
  • 20 ml Essig
  • 25 cl Ketchup
  • Ein Glas Coca-Cola

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