Costillas de cerdo a la parrilla

Preparación

1. Sazone los costados de cerdo con sal y pimienta. ≈ 2 min
2. Machacen las 2 cabezas de ajo, el perejil picado y un chorrito de aceite de oliva en un mortero. Piquen bien y añadan el aceite gradualmente. ≈ 8 min
3. Cubra los lados de la carne de cerdo con la pasta aromatizada y lije con un poco más de aceite. ≈ 4 min
4. Cocine en el horno a 200 °C durante 35 a 40 minutos. ⏱ 40 min
5. Cada 10 minutos, abra el horno y lije las costillas de cerdo con la salsa barbacoa (receta al final). ⏱ 10 min
6. A mitad del tiempo de cocción, gire las costillas de cerdo para asegurar una cocción uniforme. ≈ 3 min
7. Una vez cocidos, añadan más salsa barbacoa por encima. ⏱ ≈ 10 min