Confiture de fruits rouges et de citron

Préparation

1. Épluchez les citrons avec un couteau, en enlevant également la membrane blanche, et coupez les fruits en tranches. ≈ 8 min
2. Rincez les fraises, égouttez-les, nettoyez-les et coupez-les en petits morceaux. ≈ 8 min
3. Mesurez-les ensemble avec les tranches de citron, pour obtenir un total de 1 kg. ≈ 3 min
4. Placez les fruits dans une casserole. ≈ 3 min
5. Mélangez bien le sucre avec l'extrait de gélatine et ajoutez-le au mélange de fruits. ≈ 4 min
6. Faites cuire à feu vif en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. ⏱ ≈ 10 min
7. Continuez à remuer pendant au moins 3 minutes, puis retirez la casserole du feu. ⏱ 3 min
8. Selon vos besoins, retirez la mousse et, si vous le souhaitez, ajoutez du rhum. ≈ 3 min
9. Remplissez immédiatement les récipients jusqu'au bord, fermez-les avec les couvercles, retournez-les et laissez-les ainsi pendant environ 5 minutes. ⏱ 5 min
10. Si vous souhaitez obtenir une consistance plus épaisse pour votre confiture, ajoutez 1 sachet de pectine à la confiture chaude, mélangez bien, puis effectuez une nouvelle vérification de gélification. ⏱ ≈ 2 h
11. Ensuite, versez la préparation dans des bocaux. ≈ 3 min
12. Catégorie : Conserve sucrée ≈ 3 min
13. Catégorie : Station de ski ≈ 3 min