Rote Frucht- und Zitronenkonfitüre

Zubereitung

1. Schälen Sie die Zitrone mit einem Messer und entfernen Sie dabei auch die weiße Membran. Schneiden Sie die Früchte dann in Scheiben. ≈ 8 Min.
2. Waschen Sie die Erdbeeren, spülen Sie sie ab, reinigen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
3. Messen Sie sie gemeinsam mit den Zitronenscheiben, um insgesamt 1 kg zu erhalten. ≈ 3 Min.
4. Legen Sie die Früchte in eine Schüssel mit Stiel. ≈ 3 Min.
5. Vermischen Sie den Zucker gut mit dem Gelatineextrakt und geben Sie ihn dann zum Fruchtgemisch hinzu. ≈ 4 Min.
6. Erhitze die Hitze und rühre ständig, bis die Mischung eindickt. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Rühren Sie das Ganze mindestens 3 Minuten weiter, und nehmen Sie dann die Schüssel vom Herd. ⏱ 3 Min.
8. Je nach Ihren Bedürfnissen können Sie die Schaumschicht entfernen und, falls gewünscht, Rum hinzufügen. ≈ 3 Min.
9. Füllen Sie die Behälter sofort vollständig, verschließen Sie sie mit den Deckeln, stellen Sie sie auf den Kopf und lassen Sie sie so etwa 5 Minuten stehen. ⏱ 5 Min.
10. Wenn Sie eine dickere Konsistenz für Ihre Marmelade wünschen, fügen Sie einen Pektinbeutel zur warmen Marmelade hinzu, verrühren Sie gut und überprüfen Sie dann erneut, ob die Marmelade geliert ist. ⏱ ≈ 2 Std.
11. Danach gießen Sie die Mischung in Gläser. ≈ 3 Min.
12. Kategorie: Süßes Konservengut ≈ 3 Min.
13. Kategorie: Skigebiet ≈ 3 Min.