Compote de fruits rouges avec du champagne

Préparation

1. Lavez les fraises et retirez les feuilles. ≈ 2 min

   ▶0:06

2. Ensuite, mixez-les au blender ou avec un mixeur à main. ≈ 4 min

   ▶0:08

3. Mélangez les fruits confits dans un récipient, ajoutez le sucre et la vanille, puis bien mélanger. ≈ 4 min

   ▶0:10

4. Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en remuant constamment. ⏱ 5 min

   ▶0:13

5. Ajoutez ensuite le citron et bien mélanger. ≈ 4 min
6. Laissez cuire encore 5 minutes en remuant. ⏱ 5 min
7. Ajoutez le zeste de citron avec 1 à 2 cuillères à soupe de sucre, bien mélanger. ≈ 4 min
8. Laissez mijoter à nouveau pendant 2 à 3 minutes. ⏱ 3 min
9. Retirez du feu et ajouter le champagne, mélangez pendant environ 20 à 30 secondes. ≈ 4 min
10. La confiture est prête. ≈ 3 min
11. La verser dans des bocaux propres et préalablement chauffés. ≈ 3 min
12. Fermez hermétiquement, retournez les bocaux et laisser reposer pendant environ 10 minutes. ⏱ 10 min
13. Catégorie : Conserve sucrée ≈ 3 min
14. Catégorie : Station de ski ≈ 3 min