Compota de frutas rojas con champán

Preparación

1. Lave las fresas y retira las hojas. ≈ 2 min
2. Luego, bátelos con una batidora o con un batidor de mano. ≈ 4 min
3. Mezcle los frutos confitados en un recipiente, añada el azúcar y la vainilla, y luego mezcle bien. ≈ 4 min
4. Cocine la mezcla hasta que espese, y continúa cocinando durante 5 minutos, removiendo constantemente. ⏱ 5 min
5. Luego, añada el limón y mezcle bien. ≈ 4 min
6. Cocine durante otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente. ⏱ 5 min
7. Añade la ralladura de limón junto con 1 a 2 cucharadas de azúcar, y mezcla bien. ≈ 4 min
8. Deje reposar nuevamente durante 2 a 3 minutos. ⏱ 3 min
9. Retirar del fuego y añadir el champán, mezclar durante unos 20 a 30 segundos. ≈ 4 min
10. La mermelada está lista. ≈ 3 min
11. Verter en frascos limpios y previamente calentados. ≈ 3 min
12. Cierre herméticamente, invierta los frascos y déjelos reposar durante aproximadamente 10 minutos. ⏱ 10 min
13. Categoría: Conserva dulce ≈ 3 min
14. Categoría: Estación de esquí ≈ 3 min