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Chou gratiné aux noix

Chou gratiné aux noix

Cuisine végétarienne

Des quartiers de chou blanchis puis gratinés sous une béchamel, parsemés de chapelure et de noix hachées : un plat végétarien simple et réconfortant.

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Recette de Persino, Magalia, Panterka (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ce gratin transforme le chou en un plat tendre et réconfortant. Les quartiers sont nappés d'une béchamel, puis parsemés de chapelure et de noix hachées avant de passer au four.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Total50 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé0,96 € 0,24 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,45 €
  • 0,04 €
  • 0,33 €
  • 0,07 €
  • 0,01 €
  • 0,06 €

Préparation

  1. Retirez les feuilles extérieures des choux et lavez-les. Coupez-les en quartiers, couvrez d'eau froide dans une casserole et faites cuire 8 à 10 minutes à partir de l'ébullition. Égouttez sur une passoire. Hachez finement les noix.
  2. Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle, ajoutez la farine et faites-la cuire à feu doux en remuant. Versez le lait petit à petit et chauffez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez.
  3. Beurrez un plat à gratin et disposez-y le chou. Nappez de sauce, puis parsemez de chapelure et de noix hachées. Enfournez à 200 °C pendant environ 15 minutes.

L'addition

Chou gratiné aux noix

  • 60 g de beurre0,45 €
  • 3 c. à soupe de farine0,04 €
  • 250 ml de lait0,33 €
  • 3 c. à soupe de chapelure0,07 €
  • sel0,01 €
  • poivre0,06 €

Total0,96 €

soit 0,24 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 petits choux
  • 60 g de beurre
  • 3 c. à soupe de farine
  • 250 ml de lait
  • 3 c. à soupe de chapelure
  • 10 noix
  • sel
  • poivre

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