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Gratinierter Kohl mit Nüssen

Gratinierter Kohl mit Nüssen

Vegetarische Küche

Gekochte und dann gebackene Kohlröschen, überbackt mit einer Béchamelsauce, bestreut mit Semmelbröseln und gehackten Nüssen: Ein einfaches und wärmendes v…

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Rezept von Persino, Magalia, Panterka (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses Gericht verwandelt Kohl in ein zartes und wärmendes Gericht. Die Kohlblätter werden mit einer Béchamelsauce überzogen, dann mit geröstetem Brot und gehackten Nüssen bestreut, bevor sie gebacken werden.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt50 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • Garmethodevier
  • Geschätzte Kosten0,66 € 0,17 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch

Zutaten

4 Personen
  • 0,27 €
  • 0,04 €
  • 0,21 €
  • 0,08 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohl und waschen Sie sie. Schneiden Sie den Kohl in Stücke, bedecken Sie ihn mit kaltem Wasser in einem Topf und kochen Sie ihn 8 bis 10 Minuten, sobald das Wasser kocht. Gießen Sie ihn in ein Sieb. Hacken Sie die Nüsse fein.
  2. Schmelzen Sie die Hälfte des Butters in einer Pfanne. Fügen Sie das Mehl hinzu und garen Sie es bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren. Gießen Sie die Milch langsam hinzu und erhitzen Sie die Sauce, bis sie eindickt. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Fetten Sie eine Auflaufform und legen Sie den Kohl hinein. Beträufeln Sie mit Soße, dann mit Semmelbröseln und gehackten Nüssen bestreuen. Backen Sie bei 200 °C für etwa 15 Minuten.

Die Rechnung

Gratinierter Kohl mit Nüssen

  • 60 g Butter0,27 €
  • 3 Esslöffel Mehl0,04 €
  • 250 ml Milch0,21 €
  • 3 Esslöffel Semmelbrösel0,08 €
  • Salz0,01 €
  • Pfeffer0,05 €

Gesamt0,66 €

das sind 0,17 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • Zwei Kohlköpfe
  • 60 g Butter
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 250 ml Milch
  • 3 Esslöffel Semmelbrösel
  • 10 Nüsse
  • Salz
  • Pfeffer

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