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Gratén de coliflor con nueces

Gratén de coliflor con nueces

Cocina vegetariana

Coles de Bruselas cocidas y luego gratinadas con una salsa bechamel, espolvoreadas con pan rallado y nueces picadas: un plato vegetariano sencillo y recon…

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Receta de Persino, Magalia, Panterka (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Este gratin convierte el repollo en un plato suave y reconfortante. Los trozos de repollo se cubren con una bechamel, luego se espolvorean con pan rallado y nueces picadas, y finalmente se hornean.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Total50 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado0,84 € 0,21 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 personas
  • 0,49 €
  • 0,03 €
  • 0,21 €
  • 0,05 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Retire las hojas exteriores del repollo y lávalas. Córtalas en cuartos, cúbrelas con agua fría en una olla y cocina durante 8 a 10 minutos, a partir del momento en que hierva. Escúrrelas en un colador. Pica finamente las nueces.
  2. Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén, añade la harina y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente. Vierte la leche poco a poco y calienta hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta.
  3. Engrasa una fuente apta para horno y coloca el repollo dentro. Cubre con salsa, luego espolvorea con pan rallado y nueces picadas. Hornea a 200 °C durante aproximadamente 15 minutos.

La cuenta

Gratén de coliflor con nueces

  • 60 g de mantequilla0,49 €
  • 3 cucharadas de harina0,03 €
  • 250 ml de leche0,21 €
  • 3 cucharadas de pan rallado0,05 €
  • sal0,01 €
  • pimienta0,05 €

Total0,84 €

es decir, 0,21 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

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Antes de empezar

Ingredientes

  • Dos coliflores
  • 60 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 250 ml de leche
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 10 nueces
  • sal
  • pimienta

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