Chou chinois sauté aux noix de cajou et tomate

Ingrédients

• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 3 tomates, pelées et hachées
• 1 oignon, pelé et haché
• 1 gousse d'ail, pelée et hachée
• 1 chou chinois, coupé en lanières
• 1/2 c. à soupe de sauce soja sucrée
• 3 c. à soupe de sirop de gingembre (ou liquide des gingembres confits)
• 2 c. à café de sauce piment
• Poivre et sel, au goût
• 50 g de noix de cajou salées

Faites chauffer l'huile dans un wok et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajoutez le chou et faites-le sauter à feu vif.

Lorsque les gros morceaux de chou sont encore fermes, ajoutez les tomates, la sauce soja, le sirop de gingembre, la sauce piment, le poivre et le sel.

Faites bien chauffer le tout, puis ajoutez les noix de cajou.