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Chłodnik crémeux de courgette (soupe froide)

Chłodnik crémeux de courgette (soupe froide)

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Découvrez cette délicieuse crème glacée aux saveurs de courgette, oignon et pommes de terre.

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Recette de Magalia, SpiderMum, Persino et 1 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette crème glacée aux courgettes est un dessert original et rafraîchissant. Idéale pour les journées chaudes, elle offre une touche de légèreté tout en conservant des saveurs savoureuses.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson35 min
  • Repos10 min
  • Total1 h 05
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle, mixeur
  • Coût estimé2,89 € 0,72 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 1,05 €
  • 0,19 €
  • 0,61 €
  • 0,16 €
  • 0,05 €
  • 0,59 €
  • 0,18 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Préparation

  1. Lavez la courgette et coupez les extrémités. Taillez quelques longues lanières et coupez le reste en dés. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés ; émincez l'oignon en rondelles. ≈ 8 min
  2. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites revenir l'oignon puis la courgette 5 minutes en remuant. Ajoutez le lait, les pommes de terre, 2 verres d'eau et salez. Laissez cuire 25 minutes à couvert.
  3. Mixez les légumes, ajoutez la fécule et faites épaissir 10 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Laissez refroidir.
  4. Servez froid avec les lanières de courgette et de la ciboulette. ≈ 2 min

L'addition

Chłodnik crémeux de courgette (soupe froide)

  • 500 g de courgettes1,05 €
  • 1 oignon0,19 €
  • 2 pommes de terre0,61 €
  • 1/2 verre de lait0,16 €
  • 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre0,05 €
  • ciboulette0,59 €
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive0,18 €
  • sel0,01 €
  • poivre0,05 €

Total2,89 €

soit 0,72 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Ingrédients

  • 500 g de courgettes
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terre
  • 1/2 verre de lait
  • 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre
  • ciboulette
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

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