Cheesecake israélien meringué au nappage de fromage frais

Ingrédients

• 700 g de fromage frais à tartiner
• 300 g de sucre
• 4 jaunes d'œufs
• 10 ml d'extrait de vanille
• 1 gousse de vanille
• 4 c. à soupe de farine avec levure incorporée
• 4 blancs d'œufs
• 150 g de sucre
• 500 g de fromage frais à tartiner
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 10 ml d'extrait de vanille
• 6 c. à soupe de sucre glace
• Fraises et copeaux de chocolat pour décorer

Préchauffez le four à 170 °C. Mélangez le fromage frais, le sucre, les jaunes, l'extrait de vanille et les graines de la gousse.

Montez les blancs au batteur en ajoutant le sucre jusqu'à obtenir une meringue ferme et lisse. Incorporez-la délicatement à l'appareil, puis ajoutez la farine.

Versez dans un moule beurré et faites cuire 80 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.

Mélangez les ingrédients du nappage et versez-le délicatement sur le gâteau.

Laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 heures. Décorez de fraises et de copeaux de chocolat au moment de servir.