Israelischer Käsekuchen mit Baiser und Frischkäseschicht

Zutaten

• 700 g Frischkäse zum Verstreichen
• 300 g Zucker
• 4 Eigelb
• 10 ml Vanilleextrakt
• 1 Vanilleschote
• 4 Esslöffel Mehl mit eingearbeiteter Hefe
• 4 Eigelb
• 150 g Zucker
• 500 g Frischkäse zum Aufstreichen
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 10 ml Vanilleextrakt
• 6 Esslöffel Puderzucker
• Erdbeeren und Schokoladenraspeln zur Dekoration

Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor. Vermischen Sie den Frischkäse, den Zucker, die Eigelbe, das Vanilleextrakt und die Samen aus der Vanille.

Schlagen Sie die Eier separat steif, während Sie den Zucker hinzufügen, bis eine feste, glatte Masse entsteht. Heben Sie diese vorsichtig unter den Teig und fügen Sie dann das Mehl hinzu.

Gießen Sie die Masse in eine gefettete Form und backen Sie sie für 80 Minuten. Lassen Sie die Form bei Raumtemperatur abkühlen.

Mischen Sie die Zutaten für die Glasur und gießen Sie sie vorsichtig über den Kuchen.

Lassen Sie das Dessert mindestens 4 Stunden im Kühlschrank stehen. Garnieren Sie es vor dem Servieren mit Erdbeeren und Schokoladenraspeln.