Chè củ năng trái dừa

Préparation

1. Épluchez et coupez le manioc en petits cubes. ≈ 8 min
2. Pelez la carotte et coupez-la en petits morceaux. ≈ 8 min
3. Faites cuire les cubes de manioc dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les. ⏱ ≈ 10 min
4. Faites cuire la carotte dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis égouttez-la. ⏱ ≈ 10 min
5. Faites cuire le jus de coco avec du sucre jusqu'à ce qu'il soit réduit. ⏱ ≈ 10 min
6. Faites cuire les poissons à la gelée dans une petite quantité d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les. ⏱ ≈ 10 min
7. Dans un grand bol, mélangez le manioc, la carotte, la gelée de poissons et la farine de maïs. ≈ 4 min
8. Versez le jus de coco réduit sur le mélange et mélangez bien. ⏱ ≈ 10 min
9. Faites cuire le mélange dans un chaudron jusqu'à ce qu'il épaississe. ⏱ ≈ 10 min
10. Coupez le cocotier en morceaux et mettez-les dans un bol. ≈ 8 min
11. Versez le mélange de manioc, carotte et gelée de poissons sur le cocotier. ≈ 3 min
12. Servez frais, garni de feuilles de cardamome. ≈ 2 min