¿Qué tipo de fruta de coco?

Preparación

1. Pelar y cortar la yuca en cubos pequeños. ≈ 8 min
2. Pelar la zanahoria y cortarla en trozos pequeños. ≈ 8 min
3. Cocine los cubos de yuca en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego escúrrelos. ⏱ ≈ 10 min
4. Cocine la zanahoria en agua hirviendo hasta que esté tierna, luego escúrrela. ⏱ ≈ 10 min
5. Cocine el zumo de coco con azúcar hasta que se reduzca. ⏱ ≈ 10 min
6. Cocine los pescados en gelatina en una pequeña cantidad de agua hirviendo hasta que estén tiernos, y luego escúrrelos. ⏱ ≈ 10 min
7. En un bol grande, mezcle la yuca, la zanahoria, la gelatina de pescado y la harina de maíz. ≈ 4 min
8. Vierta el zumo de coco reducido sobre la mezcla y mezcle bien. ⏱ ≈ 10 min
9. Cocine la mezcla en una olla hasta que espese. ⏱ ≈ 10 min
10. Corta el cocotero en trozos y colócalos en un bol. ≈ 8 min
11. Vierte la mezcla de yuca, zanahoria y gelatina de pescado sobre el cocotero. ≈ 3 min
12. Servir frío, con hojas de cardamomo. ≈ 2 min