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Chapati, le pain indien traditionnel

Chapati, le pain indien traditionnel

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Apprenez à préparer ce pain indien traditionnel, facile et savoureux. Idéal pour accompagner des plats indiens.

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Recette de Kittycataclysm, Atcovi, Codename Noreste et 16 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le chapati, ou roti, est un pain plat traditionnel du nord de l'Inde et du Pakistan. C'est une recette simple et délicieuse qui se cuisine en quelques minutes. Voici comment réaliser ce plat authentique.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Total45 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé1,07 € 0,13 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

8 personnes
  • 1,07 €

Préparation

  1. Mélangez la farine et l'eau ensemble, en commençant par une très petite quantité d'eau, puis ajoutez-en progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse, mais pas trop collante. ≈ 4 min
  2. Couvrez la pâte et laisser reposer pendant au moins 5 minutes.
  3. Divisez la pâte en boules et étalez-la en disques, légèrement plus épais que le tissu de denim ; saupoudrez de farine pendant que vous l'étalez. ≈ 10 min
  4. Placez une poêle propre et non huilée sur un feu moyen et vérifiez sa température en passant votre main au-dessus.
  5. Lorsque le poêle est très chaud, placez un chapati dessus et appuyez-le avec une spatule ou un tissu sec pour qu'il gonfle.
  6. Retournez et répétez l'opération jusqu'à ce que les deux faces soient légèrement dorées. ≈ 3 min
  7. Si désiré, badigeonnez avec du ghee. ≈ 4 min

L'addition

Chapati, le pain indien traditionnel

  • 720 ml de farine complète1,07 €

Total1,07 €

soit 0,13 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 720 ml de farine complète
  • Sel au goût (environ 1 cuillère à café)
  • De l'eau chaude, selon les besoins (environ 1 1/2 tasse)
  • Beurre clarifié (ghee) (facultatif)

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