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Boulettes sucrées au blé grillé et eau de rose

Boulettes sucrées au blé grillé et eau de rose

Desserts

Confiserie azerbaïdjanaise de blé grillé moulu, noix, safran, cannelle et eau de rose, liée au sirop de sucre et façonnée en galettes décorées.

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Recette de Cekli829 (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Le qovut est une douceur traditionnelle d'Azerbaïdjan. Du blé grillé moulu est mélangé à des noix, des épices et un sirop de sucre parfumé au safran et à l'eau de rose, puis façonné en petites galettes décorées de motifs. Elle se déguste avec le thé.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson5 min
  • Total35 min
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonSans cuisson
  • Coût estimé0,76 € 0,19 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

4 personnes
  • 0,36 €
  • 0,36 €
  • 0,03 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Préparez un sirop avec le sucre et laissez-le refroidir.
  2. Ajoutez le jus de safran et l'eau de rose. ≈ 3 min
  3. Moulez le blé grillé dans un moulin à café.
  4. Ajoutez les noix, la cannelle et les graines de coriandre. ≈ 3 min
  5. Mélangez bien le tout. ≈ 4 min
  6. Façonnez la masse obtenue en galettes. ≈ 10 min
  7. Dessinez des motifs sur le dessus. ≈ 3 min

L'addition

Boulettes sucrées au blé grillé et eau de rose

  • 50 g de blé grillé0,36 €
  • 30 g de cerneaux de noix0,36 €
  • 30 g de sucre0,03 €
  • 0,5 g de safran, de cannelle et de graines de coriandre0,01 €

Total0,76 €

soit 0,19 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 50 g de blé grillé
  • 30 g de cerneaux de noix
  • 10 ml d'eau de rose
  • 30 g de sucre
  • 0,5 g de safran, de cannelle et de graines de coriandre

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