Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Bouillon de volaille et bœuf

Bouillon de volaille et bœuf

Sauces

Un délicieux bouillon de volaille et de bœuf, idéal pour préparer des soups ou des sauces.

Agrandir la photo

Recette de Josep Xicota, CommonsDelinker (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

↓ Aller à la recette

Ce bouillon est un base essentielle pour de nombreuses recettes culinaires. Il se prépare en plusieurs étapes simples et donne un goût riche à vos plats.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson2 h
  • Total2 h 10
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonpoêle

Ingrédients

8 personnes
  • 0,13 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Après avoir nettoyé tous les ingrédients et fait griller la volaille (c'est-à-dire, la faire passer rapidement au feu de gaz ou à un peu d'alcool allumé), nous les mettrons tous ensemble dans une casserole avec deux litres d'eau, du sel, les herbes et l'oignon pelé et coupé en petits morceaux.
  2. Nous laisserons mijoter pendant environ deux heures.
  3. Utilisez ce temps pour préparer une soupe, en utilisant un tamis fin et en y ajoutant deux cuillères à soupe de yaourt et deux œufs durs coupés en morceaux. ≈ 3 min
  4. Nous servirons la soupe dans des tasses ou des bols. ≈ 2 min
  5. Catégorie : Gastronomie catalane ≈ 3 min

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 espinilles ou carcas de poulet
  • 3 morceaux de poulet
  • 4 morceaux de bœuf
  • 2 manats d'herbes pour le bouillon
  • 1 oignon moyen
  • Eau
  • Sel

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note