Hühner- und Rindfleischbrühe
Ein köstliches Hühner- und Rindfleischbrühe, ideal zum Zubereiten von Suppen oder Saucen.
Dieses Brühe ist eine wichtige Grundlage für viele kulinarische Rezepte. Sie lässt sich in einfachen Schritten zubereiten und verleiht Ihren Gerichten einen reichen Geschmack.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 10 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeHerd
Zutaten
Personen
- 0,32 €
- 0,01 €
Zubereitung
- Nachdem alle Zutaten gereinigt und das Geflügel gebraten wurde (d.h. schnell in einer Gasflamme oder mit etwas angezündetem Alkohol gegart), geben wir alles zusammen in eine große Schüssel mit zwei Litern Wasser, Salz, Kräutern und einer geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Zwiebel.
- Wir lassen die Flüssigkeit etwa zwei Stunden köcheln.
- Nutzen Sie diese Zeit, um eine Suppe zuzubereiten. Verwenden Sie ein feines Sieb und geben Sie zwei Esslöffel Joghurt und zwei hartgekochte Eier hinzu, die in Stücke geschnitten sind. ≈ 3 Min.
- Wir werden die Suppe in Tassen oder Schalen servieren. ≈ 2 Min.
- Kategorie: Katalanische Gastronomie ≈ 3 Min.
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