Caldo de pollo y ternera
Un delicioso caldo de pollo y carne, ideal para preparar sopas o salsas.
Este caldo es una base esencial para muchas recetas culinarias. Se prepara en varias etapas sencillas y aporta un sabor rico a sus platos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción2 h
- Total2 h 10 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónolla
Ingredientes
personas
- 0,10 €
- 0,01 €
Preparación
- Después de limpiar todos los ingredientes y dorar la carne (es decir, cocinarla rápidamente sobre una llama de gas o con un poco de alcohol encendido), los colocaremos todos en una olla con dos litros de agua, sal, hierbas y cebolla pelada y cortada en trozos pequeños.
- Dejaremos que repose durante aproximadamente dos horas.
- Aproveche este tiempo para preparar una sopa, utilizando un colador fino y añadiendo dos cucharadas de yogur y dos huevos duros cortados en trozos. ≈ 3 min
- Serviremos la sopa en tazas o en cuencos. ≈ 2 min
- Categoría: Gastronomía catalana ≈ 3 min
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