Brodo di pollo e manzo
Un delizioso brodo di pollo e manzo, perfetto per preparare zuppe o salse.
Questo brodo è una base fondamentale per molte ricette culinarie. Si prepara in modo semplice e conferisce ai piatti un sapore ricco e intenso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura2 h
- Totale2 h 10 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturapentola
Ingredienti
persone
- 0,13 €
- 0,03 €
Preparazione
- Dopo aver pulito tutti gli ingredienti e fatto grigliare la carne (ovvero, cuocerla rapidamente su una fiamma a gas o con un po' di alcol acceso), li metteremo tutti insieme in una casseruola con due litri d’acqua, sale, erbe aromatiche e cipolla sbucciata e tagliata a pezzetti.
- Lasciamo cuocere a fuoco basso per circa due ore.
- Approfittate di questo tempo per preparare una zuppa, utilizzando un colino fine e aggiungendo due cucchiai di yogurt e due uova sode tagliate a pezzetti. ≈ 3 min
- Serviremo la zuppa in tazze o in ciotole. ≈ 2 min
- Categoria: Gastronomia catalana ≈ 3 min
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