Bora de palmyre sucrés, dorés à l'huile

Ingrédients

• 2 fruits de palmyre bien mûrs
• 500 g de farine de blé
• Sucre, selon le goût
• Sel, en quantité suffisante
• Eau, selon besoin, pour obtenir une pâte coulante
• Huile pour la friture, en quantité suffisante

Épluchez les 2 fruits de palmyre bien mûrs et écrasez-les dans un peu d'eau pour obtenir un jus.

Dans une casserole ou un saladier, mélangez le jus avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Ajoutez la farine peu à peu, puis de l'eau, jusqu'à obtenir une pâte coulante.

Faites chauffer l'huile de friture jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Versez la pâte en petites galettes rondes dans l'huile.

Lorsque les beignets sont dorés, égouttez-les à l'écumoire.