Bora dolci di palmira, dorate nell’olio

Ingredienti

• 2 frutti di palma ben maturi
• 500 g di farina di grano
• zucchero, a seconda del gusto
• Sale, in quantità sufficiente
• acqua, secondo necessità, per ottenere una pasta liscia
• Olio per frittura, in quantità sufficiente

Sbucciate i due frutti di palma maturi e schiacciateli in un po' d’acqua per ottenere un succo.

In una ciotola o in una pentola, mescola il succo con lo zucchero e il sale fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.

Aggiungete la farina gradualmente, quindi l’acqua, fino a ottenere un impasto morbido e lavorabile.

Scaldate l’olio per friggere fino a quando non è ben caldo.

Versate l’impasto in piccole frittelle rotonde nell’olio.

Quando i beignets sono dorati, scolliamoli in una ciotola.