Bonbons caramel à la pemetefű

Ingrédients

• 1 poignée de feuilles et de tiges de pemetefű (plante médicinale), finement hachées
• 1/2 litre d'eau (500 ml)
• 1/2 kg de sucre brun (500 g)
• 50 g de beurre

Dans une casserole moyenne, faites bouillir l'eau avec la pemetefű pendant 30 minutes. Filtrez et retirez les morceaux.

Ajoutez le sucre au liquide filtré et faites cuire le sirop encore 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'une goutte versée dans l'eau froide se fige. Incorporez le beurre, puis versez le caramel hors du feu dans un plat plat graissé.

Une fois refroidi, cassez le caramel en morceaux, emballez chaque bonbon séparément dans du papier sulfurisé, puis conservez-les dans des bocaux.