Blondies au caramel aux amandes

Ingrédients

• 200 g de farine tamisée
• 2 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de sel
• 120 g de beurre
• 240 g de sucre blanc
• 120 g de cassonade tassée
• 2 œufs
• 240 g de caramel aux amandes concassé grossièrement
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel.

Travaillez le beurre en crème, ajoutez le sucre et la cassonade et fouettez bien. Ajoutez les œufs et la vanille et battez jusqu'à ce que ce soit mousseux.

Incorporez les ingrédients secs, puis les éclats de caramel aux amandes.

Étalez dans un plat de 23 x 33 cm bien beurré.

Faites cuire au four à 180 °C environ 30 minutes. Une fois refroidi, coupez en barres de 8 cm sur 2,5 cm.

Servez tiède avec une boisson fraîche.