Blondies de caramelo y almendras

Ingredientes

• 200 g de harina tamizada
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 120 g de mantequilla
• 240 g de azúcar blanco
• 120 g de azúcar moreno compacta
• 2 huevos
• 240 g de caramelo con almendras trituradas gruesas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Tamíen la harina, la levadura y la sal juntos.

Bate la mantequilla hasta que esté cremosa, añade el azúcar (blanco y moreno) y mezcla bien. Incorpora los huevos y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla esponjosa.

Añada los ingredientes secos, y luego los trozos de caramelo con almendras.

Extiéndalo en un molde de 23 x 33 cm, previamente engrasado.

Hornea en el horno a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos. Una vez que se haya enfriado, córtala en barras de 8 cm de largo por 2,5 cm de ancho.

Sirva tibio acompañado de una bebida fría.