Biscuits aux amandes et à la patate

Préparation

1. Lavez et cuisez les patates douces brièvement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et commencent à se défaire. ⏱ ≈ 10 min
2. Mélangez finement les amandes pour obtenir une poudre fine. ≈ 4 min
3. Ajoutez la farine, la levure chimique et une bonne pincée de sel à la préparation d'amandes. ≈ 3 min
4. Écrasez la patate douce et mélangez-la avec la pâte obtenue précédemment. ≈ 4 min
5. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartissez la pâte en une épaisseur d'environ 6 mm, puis enfournez pendant 18 à 20 minutes à 180 degrés. ⏱ 20 min
6. Retirez du four, puis utilisez une roulette à pizza pour découper les biscuits de la forme désirée. ⏱ ≈ 15 min