Galletas de almendra y patata

Preparación

1. Lave y cocina las patatas dulces brevemente, hasta que estén tiernas y empiecen a deshacerse. ⏱ ≈ 10 min
2. Triture las almendras finamente para obtener un polvo fino. ≈ 4 min
3. Añade la harina, el agente leudante y una pizca de sal a la mezcla de almendras. ≈ 3 min
4. Machaca la batata y mézclala con la masa que obtuviste anteriormente. ≈ 4 min
5. Sobre una bandeja cubierta con papel de hornear, distribuya la masa formando una capa de aproximadamente 6 mm de grosor, y luego hornee durante 18 a 20 minutos a 180 grados de temperatura. ⏱ 20 min
6. Retire del horno y, a continuación, utiliza un cortador de pizza para darle la forma deseada a las galletas. ⏱ ≈ 15 min