Mandel- und Kartoffelgebäck

Zubereitung

1. Waschen und kurz kochen Sie die Süßkartoffeln, bis sie weich sind und beginnen, auseinanderzufallen. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Mischen Sie die Mandeln fein, um ein feines Pulver zu erhalten. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie das Mehl, die Backpulver und eine Prise Salz zur Mandelmischung hinzu. ≈ 3 Min.
4. Zerdrücken Sie das Süßkartoffelfleisch und vermischen Sie es mit dem zuvor hergestellten Teig. ≈ 4 Min.
5. Auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf einer Dicke von etwa 6 mm und backen Sie ihn dann für 18 bis 20 Minuten bei 180 Grad. ⏱ 20 Min.
6. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und verwenden Sie dann eine Pizzarolle, um sie in die gewünschte Form zu schneiden. ⏱ ≈ 15 Min.