Biscuits au fer
Découvrez cette recette traditionnelle de biscuits belge sans œufs, parfaite pour un apéritif ou une collation.
Les biscuits au fer, également connus sous le nom de Vlaardingse ijzerkoek, sont une spécialité du sud de la Belgique. Cette recette simple et authentique ne contient pas d'œufs ni de vanille, offrant un goût pur et traditionnel.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson10 min
- Repos4 h
- Total4 h 25
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonfrire
- Coût estimé5,53 € 0,28 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 1,13 €
- 2,27 €
- 0,04 €
- 0,57 €
- 1,51 €
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients et bien pétrir la pâte. ≈ 10 min
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures, voire une demi-journée, puis étalez la pâte sur une plaque recouverte de farine, d'environ 6 à 8 mm d'épaisseur.
- Laissez ensuite refroidir à nouveau.
- Utilisez un emporte-pièce pour former les biscuits et les faire frire dans une poêle légèrement huilée ou beurrée, sur feu moyen, pendant au moins 1 à plusieurs minutes de chaque côté.
L'addition
Biscuits au fer
- 325 g de sucre de canne1,13 €
- 300 g de beurre (ou margarine)2,27 €
- une pincée de sel de cuisine0,04 €
- trois cuillères à café de cannelle0,57 €
- Quel type de beurre ou d'huile utiliser pour la cuisson ?1,51 €
Total5,53 €
soit 0,28 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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