Biscuits à la cannelle et à la réglisse

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). ⏱ ≈ 10 min
2. Dans un grand bol, mélangez le beurre et la moitié du sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. ≈ 4 min
3. Ajoutez l'œuf et le lait ; battez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. ≈ 4 min
4. Réduisez la vitesse à basse. Ajoutez la farine, la levure chimique, les graines d'anise et la cannelle ; mélangez jusqu'à obtenir une boule. ⏱ ≈ 10 min
5. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur de 1,6 cm (0,6 pouce). Découpez des formes avec un emporte-pièce de 6,4 cm (2,5 pouces). ≈ 8 min
6. Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre et 3/4 de cuillère à café de cannelle. ≈ 4 min
7. Déposez une face de chaque biscuit dans le mélange de sucre à la cannelle. Disposez-les, espacés d'environ 2,5 cm, avec la face recouverte de sucre à la cannelle vers le haut, sur des plaques à pâtisserie dégraissées. ≈ 3 min
8. Cuire au four pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. ⏱ 8 min
9. Laissez refroidir. ⏱ ≈ 20 min