Galletas con canela y regaliz

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). ⏱ ≈ 10 min
2. En un bol grande, mezcle la mantequilla y la mitad del azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. ≈ 4 min
3. Añade el huevo y la leche; bate hasta que estén bien integrados. ≈ 4 min
4. Reduzca la velocidad a mínima. Añada la harina, el agente leudante, las semillas de anís y la canela; mezcle hasta obtener una masa homogénea. ⏱ ≈ 10 min
5. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de 1,6 cm (0,6 pulgadas). Corte formas con un cortador de galletas de 6,4 cm (2,5 pulgadas). ≈ 8 min
6. En un pequeño recipiente, mezcle 2 cucharadas de azúcar y 3/4 de cucharadita de canela. ≈ 4 min
7. Coloque una cara de cada galleta en la mezcla de azúcar y canela. Dispóngalas, separadas por aproximadamente 2,5 cm, con la cara cubierta de azúcar y canela hacia arriba, sobre bandejas para hornear previamente engrasadas. ≈ 3 min
8. Hornear durante 5 a 8 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. ⏱ 8 min
9. Dejar enfriar. ⏱ ≈ 20 min