Zimt- und Lakritz-Kekse

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. ⏱ ≈ 10 Min.
2. In einer großen Schüssel Butter und die Hälfte des Zuckers verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie das Ei und die Milch hinzu und verrühren Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
4. Verringern Sie die Geschwindigkeit auf niedrig. Geben Sie das Mehl, die Backpulver, die Fenchelsamen und die Zimt hinzu; verrühren Sie alles, bis eine Kugel entsteht. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Verteilen Sie den Teig auf einer leicht mit Mehl bestäubten Oberfläche, bis eine Dicke von 1,6 cm (0,6 Zoll) erreicht ist. Schneiden Sie Formen mit einer Ausstechform von 6,4 cm (2,5 Zoll) aus. ≈ 8 Min.
6. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie 2 Esslöffel Zucker und 3/4 Teelöffel Zimt. ≈ 4 Min.
7. Legen Sie jeweils eine Seite jedes Kuchens in die Zimt-Zucker-Mischung. Legen Sie die Kuchengitter mit der Seite, die mit Zimt-Zucker bedeckt ist, nach oben auf gefettete Backbleche, wobei etwa 2,5 cm Abstand zwischen den Gitter stehen. ≈ 3 Min.
8. Im Ofen für 5 bis 8 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. ⏱ 8 Min.
9. Lassen Sie abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.